A pranzo al ristorante Piazza Duomo, 3 stelle Michelin

A pranzo al ristorante Piazza Duomo, 3 stelle Michelin

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buongiorno ragazzi siamo tornati in quel di alba in parte perché avevamo un conto in sospeso con questa città in parte perché avresti un conto in sospeso con si sarebbe il compleanno di franci quindi per i suoi 46 anni per i suoi 28 anni quanti anni avrà la francia scrivetelo nei commenti comunque bando alle ciance e dobbiamo entrare da piazza duomo facciamo alla carta un piattino e via non è che menù degustazione menù degustazione vogliono capire maggiore grazie allo ragazzi abbiamo il menù che propone diverse degustazioni noi andremo con questa qua perché la scelta francese oggi decide tutto lei ma questa intanto il nostro veneto di fronte a voi avete il 30 da mensa lato occorre perché le finto elide l'avevano percorso che terminerà invece di scarpino qui crema di fa gran maestro kant e spuma di gingerino da abbinare al 3 cana lazio al centro hanno stracciato bcc in uno scorcio in queste piccole parti né con crema di ceci spezi del malaka si paga vado strepitosa per ragazzi queste qua che all'apparenza sembrano olive in realtà non sono olive così come di potrebbero apparire a questa è un oliva ricostruita esternamente un'oliva e internamente carne cruda pazzesco [Musica] sono arrivati i grissini al mais un minuto e mezzo ha descritto un piatto che franci ha fatto finta di filmare che purtroppo non potete vedere vabbè dai il solito non capita mai e familiari caserma era o al mondo tra i primi in testa c di un arnese di qualità e soprattutto lavorando sulla selezione di linee è un il bricco delle ciliegie in terreni tutti di sabbia e questi permettono di avere una bellissima maturazione del furto mi sta più nel quadretto forse proprio le elezioni nel nostro piatto si distanzia le permette di scalare con una sfera di diminuzione all'interno asciuga in salsa verde e un battute mossa del cavolo cinese infine abbiamo mangiano con le mani come si possa andare a copertino salsa veronese è una chat e di patate viene annunciato questa mattina di ceci e la zucca a qualcuno c'è commerciale salate in azione adesso smetto con i piselli altri è delizioso è fantastico non è fantastico ragazzi e fantastico zucchina tenerissima pa crimine della città si sposa è un addio ma credo che oggi faremo uso dei termini tipo buonissimo incredibile pazzesco ci rimane moderata no o del wasabi lo so ma questo ha ricordato direttissimo il giappone ragazzi credo che questo video 2 renatico 35 minuti perché solo il primo piatto sono 18 piatti da descrivere [Musica] mi viene da piangere voglio mangiare solo fare pura la mia vita dopo uno studiato questa insalata di sedano con i formaggi piemontesi che non mi ricordo e noci festeggiamo questo giardino di funghetti anche qua l'acidità è protagonista ci sono queste chips croccanti e poi c'è il team ora galati ma io lo adoro allora quasi zucca con nocciole e dolcissimo e stata colta in un modo si è resa una consistenza super fa linosa che ricorda la consistenza delle castagne e pazzesco questi cosa sono ceci lamenta ci sta bene quei dieci ragazzi ultima prova nello ma ci sono pezzettini di fragola sì questo è molto rinfrescante ci sta bene come piatto di chiusura che pulisce un po la bocca ci hanno portato a questo strumento è questa busta insalata 21 31 41 51 scapicchi ma non apra scarichi questo è uno dei tifosi cristo ragazzi sta per arrivare un piatto con tutti questi ingredienti ciao se la nostra salute 21 31 41 5 12 anni fa quando lo chef la trota la prima comincia con appena 20 minuti non puoi arrivare a 50 in estate ma oggi ne mangerete circa 100 varietà diverse potrete la nixon e cartoncino merita tutta la nostra la prima parte è totalmente sparita con la prima radio con una foto dal centro della sua un pochino più rossi che quando thriller spostati in questo modo che ogni caso più grave sul piattino ha ragione e conclude provvedendo il brodo da sci che trovate alla fine anche se scondita ibrido antineve augusto questo conosco lo stile nei ragazzi questa è la malva marina quest'ora famosissimo certo fiori di aglio degli inni passi non ne sto cercando un panno nocciola bianco integrale non abbiamo praticamente nell'alessandrino il cuore della posizione del timorasso cascina montagnole una realtà nata la metà degli anni 2000 m 2006 maturazioni diranno in acciaio sui lieviti e poi tanta bottiglia timorasso a questo carattere forte e pieno solito è salato ma allo stesso tempo dove la città il furto non lo abbandonano mai gamberi rossi di sarre motori non sono ancora certi con un battuto di ciliegie sono 300 non finire gazpacho di pomodoro è successo meno male che un piatto freddo logica non ci avrei mai pensato un accostamento cambiano ci teniamo ci sta davvero bene lega spaccio di pomodoro anche una combinazione perfetta per la qualità questo è antico monti mi si chiedeva lasciati ma che cosa che conta in faccia ad auto grano saraceno soffiato belice e della stella e una gelatina di centraline normale capelli i vice di raiuno della coppa da prendere direttamente da soli ma da dove iniziò ragazzi 6 registrando veramente tutte le volte che lo devo chiedere tutte le volte [Musica] ok andiamo con la stellina ripiena di è una cosa gelatinosa quella lì sapore che ci siamo date dalle molto buono questo è rischiato però che una nota c'e la bellissima questo me lo ricordo e cetriolo e osmosi di cetriolo credo non so che io sia questa gelatina che c'è intorno e dolce e acida nello stesso tempo vado di mano poi mi dicono che non sa stare a tavola se vado di mano questa salsina qua però fa la differenza super acidula un po agrumata la devo autoaccusarmi far notare che mi hanno messo il bavaglino al tavolo perché ho fatto la macchia prossimo giro mi faccio portare il girello c tingiamo di rosso ma leggero ed estimo e sul tipo di vino che io chiamo uruguay nella piscina sono quelli che riescono ad essere freschi immediato comunque avendo una storia diversa anche alle spalle da capo di una piccola realtà che lavora in agricoltura biodinamica e ne tira fuori una delle espressioni più vicino all'altro alle liti e più vicino al territorio tanta spezia intanto frutto agilità di beva pochissimo bambino perché quello che si chiedono che mister russo quindi anche in senato da noi a costo basso tanti altri ricoperto da pasta sfoglia e cipolle zafferano e le persone di buonissimo super delicato quella arancione e zucca zucca e pesce combinazione pazzesca cominciamo ad aver finito gli aggettivi non sappiamo più che cosa dirvi i ragazzi mi tocca fare di nuovo scarpetta per l'ennesima volta questo piatto pro polari chiama questa è la persona da riposi e al carroccio di persona singole imprese servizi cosituzionale marsala dal centro i nostri vini morbidi al parmigiano e poi il rogo di più a fazzone da sera sì [Musica] è strepitosa il sughetto è buonissimo e anche la carne pazzesca a questi fa come si mangiano i bambini e di pane fondamentalmente la scarpetta con questo bignè ragazzi e la svolta non le col coltello perché poi la gente che mi dice che non si lecca contenuti ma la forchetta terminato il piatto di carne bisogna bere questo brodino caldo il proprio brodo di carne quello che potresti mettere nei cappelletti buonissimo direi una scarpetta ai limiti della perfezione si vede che sia una principiante bisogna quindi essere di tutti poi l'arrivo nei 200 e basilico grazie attenzione il bicchiere deve magari ti fanno di nuovo indovinare amiri tocca di nuovo indovinare il vino che non ho indovinato neanche la prima volta di santo stefano uno stato da stringe risorto moscato classicismo 84 pulito elegante uno dei produttori che però riesce a mantenere l'essenzialità l'aromaticità classica del moscato di sandro spesso non ti crederà nessuno che hai indovinato perché non l'abbiamo ripreso ho azzeccato che vincerà ma purtroppo non abbiamo ripreso quindi non ci sono testimonianze del fatto che finalmente ho azzeccato un vino ladro era un moscato che era anche super facile da indovinare [Musica] il basilico dai questori sotto la terrazza domenica secondo step in rosso con un grande classico una delle aziende storiche andersen 11 riproduttori colare il mobbing massaggiare la riserva 2012 nidificazione ultra tradizionale lunghissima macerazione sulle bucce occhi grandi e uscita in commercio da meno di quattro anni sull adozione niente un grande classico si lascia daniele tutto questo è servito con crema di formaggio di capra riduzione di cavani alla salsa della bibbia è bellissimo e molto bene che cosa devono fare le ragazze questo è uno dei piatti più belli visivamente che ci siano arrivati fino adesso sì e l'altro no allora non solo super buono ma lo chef ha veramente un sapiente uso delle verdure in generale cetriolo che questo posto sia uno dei posti in assoluto tra tutti quelli che abbiamo provato dove l'utilizzo delle verdure è ai massimi livelli questo è un signor barolo mi è piaciuto tantissimo la carne la morte sua cominciò a essere un po sacchetto fatti di asti manganotti siamo al solo con la famiglia scaglione di forteto della luja la micro realtà coniglietti cerit in una oasi per una delle versioni di brachetto passito più riuscite più interessanti un bambino che gioca con altri messaggi frutta di melo g man che risulta canta quasi non ha paragoni ma la nostra panna carta di questo sociale tempo quattro le sistemone famosa genere di cannes armonica decorata con le spoglie di frutta e verdura all'altro fino di frutta pervenire al caramello da bene poi nel finale queste gelatine di colore [Musica] chiudiamo con la piccola pasticceria salvetto di nespole fragole fresche i ciliegi e poi piano la legge in sole cioccolato prodotti dalle lagne torta di nocciole di piazza duomo che facciamo sempre corre l'anno nel piatto centrali finanzie mandorle agrumi un lollipop di cioccolato bianco le monde tarda e lampone disidratato nel bicchiere piccolino invece una gelatina di tenerlo al limone poi un piccolo sand di zucchero e julian callow animato di latte e vaniglia e grappa di moscato da sceglierà rendere direttamente dalla bottiglia non ho mai mangiato un sorbetto ministro e devo dire che è veramente buone con le mani [Musica] e anche molto buone velocissima nove ragazzi abbia tentato di bere una cosa che si mangiava con un cucchiaio il conto ai ragazzi questa cosa qua che tentavano disperatamente di bere ma si mangia con un cucchiaino è una sorta di te solidificato sia un tesoro la palette denunciò la devo dire molto buono tra gli otto si sente la mandorla c'è la mandorla non c'era benissimo ho sentito un ingrediente che non c'era vaniglia grappa di moscato e come c'era anche la mandorla però posso sbagliarmi posso sbagliarmi bene ragazzi siamo arrivati al momento del conto tenero i due menu degustazione che erano a 260 quindi 520 l'acqua la sentivo la mia degustazione di vini il caffè per un totale di 6 81 a sto giro non paga franci però il suo compleanno chiediamo un pò la stanza diede si offre quello che non si offrirà nessuno quindi il cerchio si restringe e ma secondo me ce n'è per un pò di mesi da lavare vabbè anche come al solito bene ragazzi quindi siamo usciti da piazza duomo non ho detto siamo appena usciti da piazza duomo siamo usciti nel passato pratica è successo questo ragazzi quando siamo usciti siccome eravamo un po brilli un po distratti e c'era un vento importante ci siamo dimenticati il cane nonchè il antivento quindi di fatto avremmo dovuto presentarvi questo video diciamo adesso come ci siamo trovati da location ci è piaciuta molto non ho studiato c'erano non è studiato c'era un bellissimo affresco vorrei un famosissimo artista che adesso francisci dirà se ce la fa a cercarlo su google prima che io finisca la frase fresco c'era un bellissimo affresco di francesco clemente la location a me piace mi piace tantissimo poi il menù era veramente strepitoso personalmente a mio gusto e il posto piu buono dove sono andato a mangiare in tutta la mia vita come vengono trattate le ber il gusto dei piatti e super di cameri con le cinesi e gambe e con le ciliegie veramente spettacolari la burrata con le fave esatto il servizio niente da dire sono stati molto bravi e precisi infine il conto il conto ragazzi e un conto è importante perché è un ristorante ci sta che ti arrivi una sassata in un tre stelle michelin che nei primi 20 ristoranti al mondo quindi abbiamo pagato caro e ci sta lo sappiamo anche noi che a casa di mia nonna di tua nonna di sua nonna si mangia benissimo e non si spende niente ma questo è un altro video poi magari faremo il video anche di come si mangia a casa delle nonne a casa di minuzzo però questo ragazzi è un altro video quindi fate like condividete iscrivetevi se avete voglia cioè se vi capitasse una cosa che non mi disturba se questo video arriva no dai non facciamo 2000 light come fanno gli youtube e andremo in un altro ristorante tra stelle tra 50mila like arriva mai quando ci saranno 50mila like nuovo 3 stelle o tra stelle è una challenge che ci facciamo se ce la fate abbiamo un canone problema ci vediamo al prossimo video come sempre ciao [Musica]

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44 Comments

  1. Il rumore e brusio di fondo e’ davvero fastidioso. Pare di essere in trattoria…
    nulla da dire sulle portate,sul vino,su tutta spiegazione,e anche su come montato il video.

  2. Secondo me fà 39 anni…però scusate la domanda : ma che c..zo di occhiali ha la francy??!? Son bruttissimi e non le stanno per niente bene…cmq bello e buono tutto ma che conto esorbitante, veramente troppo,,anche a me è capitato di andare in ristoranti stellati e c’è una cosa che non dite in nessun video e cioè che i menu degustazione riempiono ma solo perché nel migliore dei casi stai a tavola 3 ore e mezza ed è una tecnica di sfinimento proprio per fregare lo stomaco…mangiati “alla velocità di casa” non riempie neanche un bambino sopra i 12 anni

  3. Un pranzo così andrebbe bene per me che sono in ipocalorica! Ma se in un ambiente così il cliente chiedesse di mangiare come Dio comanda, quanto spenderebbe?!? Ma seriamente….dopo quegli assaggini ve l'hanno portato da mangiare?? Mah…

  4. eccezionale ristorante per come ha trovato il modo di ''spennare'' i clienti 🙂 e se ne vanno perfino contenti , fantastico .

  5. La prima volta che ho visto un vostro video mi stavate un po' sulle palle…poi annoiato ho continuato a guardare altri vostri video e devo essere onesto, pian piano iniziate a starmi simpatici…un po' sulle palle, ma simpatici.
    Comunque ottimi video 🙂

  6. livello altissimo di video!! comunque penso proprio che la franci sia entrata negli anta (forse proprio 40) ma sembra una ventenne

  7. I dolci sono le UNICHE cose che sarei curiosa di assaggiare. Sembrano buonissimi.
    A parte il the con la gelatina, che è una grandissima cavolata.

  8. Ma venite a mangiare a casa di mia nonna altro che tre stelle Michelin ….pagare un botto x un insalata scondita e pietanze che da me servono x vedere se e buono di sale ..bho

  9. oh nessuno commenta gli occhiali di lei….ahahaha…è proprio vero siete persone fortunate che esistono i social senza questi saresti due che spendono 500€ per mangiare un beato caxxxxo …invece vi fanno i complimenti…bravi

  10. So che può sembrare strano ma a Cuorgnè, piccola città del Canavese in provincia di Torino, c’è un ristorante chiamato Rosselli 77, che possiate 2/3 stelle Michelin è un posto fantastico, il menù è variegatissimo e ricercato e il prezzo onestissimo. Meglio di così ahahah. Provatelo se avete occasione

  11. Io tutta sta verdura non la mangio neanche se nonna me prende a sberle, figuriamoci se pago 260 euro 😭😥

  12. Bravissimi come al solito. Giano, perdonerai la critica, per l'audio non ci siamo. Dovresti cambiare microfono, passare per esempio ad uno cardioide e girarlo sempre verso chi sta parlando. Sia chiaro, apprezzo molto ciò che proponete, in questa occasione il rumore di fondo è fastidioso. Saluti

  13. Ottimo video. I ristoranti michelin costano… Io ho le gomme michelin alla mia macchina e mi sono costate un bel po ma michelin e qualita, non sapevo che avevano anche i ristoranti comunque

  14. Per essere un 3 stelle si sente rimbombare la voce degli altri commensali, un po' tipo stanzone. Mi viene mal di testa già solo a sentire l'audio del video. X il cibo è questione di gusti.

  15. Crippa diventerà presto un Top Ten mondiale. Sono stato a Piazza Duomo a pranzo, facendo il menu degustazione completo con abbinamento vini a discrezione del Sommelier ( impeccabile) e lo Chef era al pass per tutto il servizio! Purtroppo in molti stellati a pranzo non è scontato incontrare lo chef !! I saluti a fine pranzo ci hanno fatto molto piacere, cosi come l invito a visitare la cucina e a conoscere parte della sua brigata.
    Crippa è un veramente un grande.. umile, innovativo, geniale, moderno…

  16. Tutto super top siete i migliori, l’unica cosa che ho notato e non mi piace sono questi fiorellini azzurri su tutti i piatti

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